Thịt heo là nguồn thực phẩm được tiêu thụ phổ biến nhất hiện nay. Thịt chứa nhiều protein, các acid amin cần thiết, vitamin và khoáng chất cung cấp năng lượng, dưỡng chất cho cơ thể. Vậy làm thế nào để nhận biết được thịt heo sạch, an toàn? Hãy cùng “bỏ túi” những cách […]
Author Archives: antafoods@gmail.com
Thực Phẩm Sạch” Trong Nhận Thức Của Người Việt Là Gì? Khái niệm “thực phẩm sạch” không còn mơ hồ mà ngày càng được định hình rõ nét trong tâm trí người tiêu dùng Việt Nam, xoay quanh các tiêu chí cốt lõi sau: Minh bạch nguồn gốc, xuất xứ: Đây là yếu tố tiên quyết. […]
1. Tác hại của chiên rán và vai trò của loại dầu Chiên rán ở nhiệt độ cao tạo ra các hợp chất có hại như acrylamide và acrolein, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe nếu lạm dụng. Acrylamide: hình thành khi chiên thực phẩm giàu tinh bột (như khoai tây) ở nhiệt độ cao, […]
Mặc dù FDA (cục quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ) khuyến cáo rằng tủ đông lạnh có thể giữ thực phẩm an toàn gần như vô thời hạn, nhưng điều đó không có nghĩa là thực phẩm vẫn sẽ có hương vị và thành phần dinh dưỡng tốt. Các nguyên tắc vàng […]